Les femmes ont besoin d’environ 800-1000 mg par jour.
Les Hommes : 800 mg
| PORTIONS | CALCIUM ( mg) | |
PRODUITS LAITIERS | ||
| Kéfir | 1 tasse | 350 |
| Babeurre | 1 tasse | 303 |
| Fromage Tilsit | 1 once (30 grammes) | 230 |
| Fromage Camembert | 1 once | 110 |
| Fromage Cheddar | 1 once | 216 |
| Fromage Cottage, 2 % | 1 tasse | 155 |
| Fromage à la crème | 1 once | 23 |
| Fromage feta | 1 once | 140 |
| Fromage mozzarella, part. écrémé | 1 once | 207 |
| Fromage parmesan, râpé | 1 c. à s. | 70 |
| Fromage ricotta, part. écrémé | ½ tasse | 269 |
| Fromage suisse/gruyère/emmenta | 1 once (30 g) | 240 |
| Fromage à la crème | 1 c. à s. | 12 |
| Lait de vache, entier, 1 % 2 % | 1 tasse | 315 |
| Lait de chèvre | 1 tasse | 350 |
| Yogourt, nature, 1,5 % | 1/2 tasse | 236 |
| Yogourt aux fruits, 1,5 % | ½ tasse | 178 |
ŒUFS | ||
| Œuf de poule, entier | 1 gros | 25 |
| Jaune d’œuf de poule | 1 gros | 23 |
| Œuf de caille | 1 | 6 |
POISSONS | ||
| Sardines Atlantique, cons.+arêtes | 3 ½ onces (100 g) | 381 |
| Saumon rose, en conserve +arêtes | 3 1/2 onces (100 g) | 277 |
| Saumon rose (sans arêtes) | 3 onces | 7 |
| Maquereau en conserve | 3 onces (90 g) | 260 |
| Crevettes, en conserve | 3 onces | 104 |
| Huîtres, crues | 1 tasse | 111 |
| Haddock, cuit | 3 onces | 51 |
| Moules | 3 onces | 78 |
| Chair de crabe, en conserve | 3 onces | 38 |
NOIX ET GRAINES | ||
| Graines de sésame moulues | 1 c. à soupe | 94 |
| Graines de Salba ou chia | 1 c. à soupe | 82 |
| Graines de lin | 1 c. à soupe | 36 |
| Tahini | 1 c. à s. | 85 |
| Amandes non salées | 2 c. à s. | 60 |
| Noix du Brésil | 1 once (7-8) | 55 |
| Beurre d’amande | 1 c. à s. | 43 |
| Pistaches non salées | 1 once (23) | 40 |
| Graines de tournesol | 1 once | 30 |
| Noix de Grenoble | 1 once (25) | 30 |
LÉGUMINEUSES | ||
| Pois chiches, cuits | 1 tasse | 150 |
| Fèves soya, fèves noires, cuites | 1 tasse | 140 |
| Fèves pinto, cuits | 1 tasse | 130 |
| Tofu ferme/sulfate de calcium | 100 grammes | 213 |
| Tofu/de magnésium | 100 g | 105 |
| Haricots blancs, cuits | 1tasse | 200 |
| Fèves rouges, cuites | 1 tasse | 74 |
| Fèves « au lard » | ½ tasse | 60 |
| Lentilles, cuites | 1 tasse | 49 |
| Fèves de Lima, cuites | ½ tasse | 40 |
| Hummus | 1 c. à s. | 15 |
| Fèves soya fraîches (édamames) | ½ tasse | 266 |
| Graines de soya grillées | ¼ tasse | 61 |
| Boisson de soya non enrichi | 1 tasse | 10 |
| Boisson de soya enrichie | 1 tasse | 319 |
| Miso | 1 c. à s. | 11 |
FRUITS | ||
| Jus d’orange enrichi en calcium | ½ tasse | 150 |
| Figues séchées | 5 moyennes | 135 |
| Orange | 1 grosse | 65 |
| Mûres | 1 tasse | 46 |
| Cantaloup | 1 demi | 29 |
| Framboises, fraises | 1 tasse | 27 |
| Kiwi | 1 moyen | 31 |
LÉGUMES | ||
| Chou frisé (kale) | 1 tasse | 190 |
| Brocoli | 1 tasse | 160 |
| Chou Bok choi | 1 tasse | 158 |
| Courge poivrée ou butternut | 1 tasse | 104 |
| Rutabaga | 1 tasse | 100 |
| Citrouille, purée | 1 tasse | 64 |
| Haricots verts, cuits | 1 tasse | 58 |
| Choux de Bruxelles | 1 tasse | 56 |
| Okra | ½ tasse | 50 |
| Chou, cuit | 1 tasse | 50 |
| Carotte | 1 tasse | 48 |
| Asperges | 1 tasse | 44 |
| Chou-fleur | 1 tasse | 34 |
PAINS ET CÉRÉALES | ||
| Tortillas de mais (+calcium) | 2 | 120 |
| Pain de grains entiers | 1 tranche | 20-30 |
| Riz brun, cuit | 1 tasse | 20 |
DIVERS | ||
| Mélasse verte/ Blackstrap | 1 c. à s. | 179 |
| Farine de caroube | ¼ tasse | 124 |
| Thé kukicha | 10 g | 72 |
| Graines de céleri | 1 c. à thé | 38 |
| Basilic, moulu | 1 c. à thé | 32 |
| Mélasse légère | 1 c. à s. | 43 |
| ALGUES (SÉCHÉES) | ||
| Hijiki | ¼ tasse (10 g) | 140 |
| Wakamé | 10 g | 130 |
| Varech (kelp) | 10 g | 109 |
| Aramé | 10 g | 87 |
| Kombu | 10 g | 80 |
| Goémon | 10 g | 57 |
| Nori | 10 g | 26 |
| EAUX MINÉRALES | ||
| Perrier | 1 tasse (250 ml) | 35 |
| San Pellegrino | 1 tasse | 50 |
C’est dans les légumes que le calcium s’absorbe le mieux.
Par Danielle Gosselin, Naturopathe, BSc. ND.A., auteure, professeure en nutrition et conférencière.
www.InfoNaturel.ca le 21 avril 2010
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